Rujak pasti semua sudah tahu dan sudah mencoba . Tapi kalau rujaknya diberi topping es krim, sudah pernah mencoba? Silahkan simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini. Dengan taburan kacang tanah sangrai rujak ini semakin gurih lhoh…Jajanan modern ini bisa dijumpai dipinggir jalan solo atau yogyakarta. Selamat mencoba
Bahan:
- 250 gram nanas, kupas, potong-potong kecil
- 250 gram mangga manalagi atau indramayu yang masih mengkal, kupas, potong bentuk korek api
- 250 gram kedondong, kupas, potong bentuk korek api
- 250 gram mentimun, serut kasar
- 250 gram bengkuang, kupas, serut kasar
- 250 gram ubi merah, kupas, serut
- 250 ml air matang
- 200 gram gula jawa, sisir
- 50 gram asam jawa , larutkan dalam 100 ml air
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- ¼ sdt garam
- 500 ml es puter rasa kelapa atau kopyor
- 100 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar
Campur mangga, kedondong, mentimun, bengkuang, ubi merah, dan nanas dalam mangkuk besar. Sisihkan di dalam lemari es.
Rebus air bersama gula jawa, asam jawa, cabai rawit, cabai keriting, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
Setelah kuah rujak mendingin, campurkan ke dalam buah. Sendokkan ke dalam 6 gelas saji. Beri 1 scoop es puter dan taburi kacang tanah. Sajikan segera.
0 Comments